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作为现在预制菜细分品类中的新晋“网红” ，肥肠类产品需求正在快速增添 ，也成为目今预制菜行业内的热门赛道。依附自身上游企业资源优势及研发优势 ，欧博abg官方网站美食致力于打造预制菜行业中的肥肠领“鲜”者 ，确立了鲜质料、鲜工艺、鲜品质为一体的三“鲜”产品特点 ，并将多款肥肠系列预制菜产品打造为大单品品类 ，深受B端客户和C端消耗者的青睐。公司近期宣布的新品酸菜肥肠还获得由中国饭店协会揭晓的“2023中国国际品质预制菜约请赛金奖”。
鲜质料：5公里鲜半径 ，自产质料包管供应
肥肠作为预制菜细分品类下最受接待的食材之一 ，应用场景十分富厚。欧博abg官方网站美食依据差别的预制水平 ，开发了白水肥肠系列、卤肥肠系列及肥肠+系列的差别产品 ，笼罩暖锅、串串、烧烤、中餐等差别的食用需求 ，推出了白水肥肠、香卤肥肠、飘香肥肠、肥肠爱上鱼、酸菜肥肠等产品。
欧博abg官方网站美食对肥肠系列预制菜的开发 ，具有先天优势。依托既有的养殖营业和屠宰供应链系统 ，公司构建起“质料-车间-餐桌”的强全工业链闭环 ，包管质料供应的稳固和品质 ，并进一步在屠宰和加工环节降低质料采购本钱 ，稳固产品价钱。
同时 ，全工业链生产供应系统赋能生产效率。欧博abg官方网站美食依托普遍的工厂漫衍 ，将屠宰到加工车间的距离坚持在5公里内 ，通过有用缩短运输半径 ，让原质料高效保鲜。
别的 ，在质料供应环节 ，欧博abg官方网站美食以严酷的筛选机制包管食材的新鲜度。除了将病变、破损的大肠扫除在选择规模之外 ，急宰、二级和红黑大肠也不予接纳 ，以此确保质料根根完整新鲜 ，从源头打造肥肠行业领“鲜”者。
鲜工艺：祛味七步曲 ，工艺严出确保产品无污
在质料严入基础上 ，欧博abg官方网站美食通过工艺严出为肥肠系列预制菜保“鲜”。
欧博abg官方网站美食在肥肠前期洗濯工艺上形成了“祛味七步曲”模式 ，即“质料洗濯去污-手工去油洗濯-热水冲洗-辅料腌制洗濯-热水冲洗-流动冲洗降温-浸泡冲洗” ，以多道手工工序 ，充分去除污物和异味 ，以匀称的色泽和无杂质的状态进入后续的生产加工环节。
工艺装备的智能化以品质和精准为肥肠产品的加工注入“新鲜”。在肥肠切断环节 ，欧博abg官方网站美食接纳自动化切断装备和人工修整筛选相团结的方法 ，将人工的能动性和智能化的精准性相团结 ，确保每段肥肠的长度坚持在2.5-2.7cm之间；在多重洗濯后 ，公司通过甩干机往复除多余水分 ，在提高产品品质的同时 ，智能化装备的运用有用降低产品解冻后的消耗 ，包管肥肠产品在既有克重下实现更充分地应用。
鲜品质：速冻锁鲜 ，标准化检测严把出厂关
在肥肠系列预制菜产品的新鲜品质打造上 ，欧博abg官方网站美食字斟句酌 ，不但保存了肥肠软韧肥糯的口感 ，且实现了食物清静的多重包管。
在生产加工环节 ，欧博abg官方网站美食以手工去油的匠心筛选 ，实现白水肥肠类产品坚持15%以下的标准带油率 ，领“鲜”行业品质。同时 ，公司对完成加工的产品在零下45-70℃举行速冻锁鲜 ，保存软韧新鲜口感 ，阻止营养流失 ，并以食物级包材包管清静。
在出厂环节 ，欧博abg官方网站美食接纳入口专业装备对产品举行金属探测和X光检测 ，以3000袋每小时的检测速率 ，阻止异物误入产品内。别的 ，公司在多年的生产历程中打造了以源头控制、质量系统、产品检测为焦点的食物清静包管系统 ，做到批批都磨练、全程可追溯 ，实现“质料-生产-产品”的全流程把关 ，并通过品控部分对品诘责题的一票反对权 ，严把出厂关。
未来 ，欧博abg官方网站美食将一连围绕肥肠食材 ，开发差别场景和口胃的预制菜产品 ，以鲜质料、鲜工艺和鲜品质构建起的优势名堂 ，深化肥肠领“鲜”者的行业职位 ，推动公司预制菜“领航型”龙头企业的打造。
